꽃식초소믈리에1급,2급
한국꽃식초협회
- 등록번호
- 2025-004336
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-07-15
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
계절별 식용 꽃과 잎을 활용하여 꽃의 특성에 따라 다양한 기법을 통하여 꽃식초 맛과 색채에 따른 꽃식초 우림색을 분별하여 다양한 꽃식초를 만들고 소믈리에로서 필요한 원료보관, 고객의 기호와 트렌드에 적합한 새로운 레시피 연구 개발과 꽃식초의 대중화를 위한 활동의 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]꽃에 대한 지식과 계절별 식용 꽃과 잎을 활용하여 꽃의 특성에 따라 다양한 기법을 통하여 꽃식초 맛과 색채에 따른 꽃식초 우림색을 분별하고 레시피를 숙지하여 다양한 12품목의 꽃식초를 만들고 소믈리에로서 필요한 원료보관, 고객의 기호와 트렌드에 적합한 새로운 레시피 연구 개발과 꽃식초의 대중화를 위한 교육 활동의 직무를 수행한다.[2급]꽃에 대한 지식과 계절별 식용 꽃과 잎을 활용하여 꽃의 특성에 따라 생화, 꽃차, 잎차를 이용하여 꽃식초 만드는 순서를 숙지하여 5품목의 꽃식초를 만들고 꽃식초의 활용법을 이용하여 꽃식초의 보급으로 인한 꽃식초의 대중화에 기여하며 1급 실습 보조 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로