난로그릴마스터1급,2급
난로유니온 주식회사
- 등록번호
- 2023-004139
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2023-08-16
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
난로그릴마스터는 원재료의 정육·숙성 방법, 부재료의 선정·보관 방법, 열원을 포함한 조리도구의 선정·사용 방법 등 한국식 구이(KOREAN Barbecue) 관련 지식과 기술을 체계화하여 최상의 요리를 구현함은 물론 최적의 조건에서 요리를 즐길 수 있도록 가이드를 제시하는 업무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]o 원재료의 정육·숙성, 부재료의 선정·보관, 조리도구의 선정·사용 방법 등 한국식 구이에 대한 지식과 기술을 체계화하여 최상의 요리를 구현하고 최적의 조건에서 요리를 즐길 수 있도록 가이드를 제시 o 난로그릴마스터 양성을 위한 이론 및 실습 교육과 지도 업무[2급]o 원재료의 숙성, 부재료의 선정·보관, 조리도구의 선정·사용 방법 등 한국식 구이에 대한 지식과 기술을 체계화하여 최상의 요리를 구현하고 최적의 조건에서 요리를 즐길 수 있도록 가이드를 제시
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로