동의약선음식대령숙수,숙수1급,숙수2급
다미제꽃차/다미쿡아카데미
- 등록번호
- 2019-003638
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2019-06-17
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
한의학에 기초한 음양호행의 원리에 균형을 맞춘 음식을 조리하는 약선 요리에 대한 전문적인 지식을 갖추고 있어 개개인의 체질과 건강 상태를 고려한 최적의 식재료와 본초를 선정하고 배합·조리하는 약선 음식을 연구하며 학교, 문화센터 등에서 약선 음식에 대해 교육하는 업무를 수행한다.
등급별 직무내용
[대령숙수]약선 요리에 대한 전문적인 지식을 갖추고 있어 개개인의 체질과 건강 상태를 고려한 최적의 식재료와 본초를 선정하고 배합·조리하는 약선 음식을 연구하며 학교, 문화센터 등에서 약선 음식에 대해 교육하는 업무를 수행하며 약선 음식 지도자를 양성하는 업무를 수행한다.[숙수1급]약선 요리에 대한 전문적인 지식을 갖추고 있어 개개인의 체질과 건강 상태를 고려한 최적의 식재료와 본초를 선정하고 배합·조리하는 약선 음식을 연구하며 학교, 문화센터 등에서 약선 음식에 대해 교육하는 업무를 수행한다.[숙수2급]약선 요리에 대한 기초적인 지식을 갖추고 있어 기초적인 약선 음식을 조리할 수 있으며 학교, 문화센터 등에서 약선 음식에 대해 교육하는 업무의 보조 역할을 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로