디저트베이커2급,1급
스위츠테이블
- 등록번호
- 2022-005216
- 주무부처
- 식품의약품안전처
- 등록일
- 2022-11-10
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
디저트베이커 자격증은 10가지 이내 레시피와 15가지 이상의 레시피로 구성되는 빵류와 과자류 식품을 조리하기 위한 재료를 선별 및 정량하여 조리해서 식품을 생산하고, 사용되는 조리도구들을 관리하며, 조리를 위한 원재료 및 조리된 식품의 위생안전 관리를 총괄하는 업무와 함께 레시피 연구개발과 학교 방과후 강사로 베이킹클레스를 진행하는 업무를 직무내용으로 한다
등급별 직무내용
[2급]레시피가 10가지 이내의 빵류 및 과자류를 조리하여 식품을 만들고 조리에 사용되는 조리기구의 활용과 위생관리 하는 업무[1급]레시피가 15가지 이상으로 조리되는 빵류 및 과자를 생산하고 새로운 래시피 연구개발 및 베이킹클레스 강사로써 스위치테이블 또는 학교 방과후 수업에서 강의를 진행하는 업무
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로