떡공예전문지도사마스터,베이직
한국디저트창작연구소
- 등록번호
- 2024-005359
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2024-10-25
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
전통떡 제조기법을 바탕으로 쌀 또는 밀가루를 이용한 기본 재료를 배합하여 현재 소비자 트렌드에 맞는 다양한 종류 및 형태의 떡 제조기법을 연구하고 창작 디자인하여 모든 공정 과정을 제조 관리하는 업무를 수행하며 새로운 디저트 떡 레시피 개발, 창업활동, 문화센터 등에서 떡공예 교육프로그램을 지도하는 직무를 수행한다
등급별 직무내용
[마스터]전통떡 제조기법을 바탕으로 쌀 또는 밀가루를 이용한 기본 재료를 배합하여 현재 소비자 트랜드에 맞는 다양한 종류 및 형태의 떡 제조기법을 연구하고 창작 디자인하여 모든 공정 과정을 제조 관리하는 업무를 수행하며 떡공예 교육프로그램 연구와 공정 작업프로세서 개발, 떡공예 전문가 양성 및 창업지원 컨설팅의 직무를 수행한다[베이직]전통떡 제조기법을 바탕으로 쌀 또는 밀가루를 이용한 기본 재료를 배합하여 현재 소비자 트렌드에 맞는 다양한 종류 및 형태의 떡 제조기법을 연구하고 창작 디자인하여 모든 공정 과정을 제조 관리하는 업무를 수행하며 떡공예 공정 작업프로세서 운영과 마스터 등급 실습 보조의 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로