발효소스&조미료푸드디렉터마스터,1급
국제 발효퍼멘트 푸드디렉터협회
- 등록번호
- 2020-000908
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2020-02-18
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
「발효소스&조미료 푸드디렉터」는 누룩과 발효소스, 그리고 발효조미료에 대한 종합적이고 체계적인 이론적 지식을 바탕으로 계절에 맞는 제철 식재료를 이용한 발효실습을 통해 발효현상을 습득할 수 있으며, 이러한 발효에 대한 이해를 통해 발효소스와 발효조미료를 연구하고 관련 전문가양성을 위한 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[마스터]발효소스&조미료 푸드디렉터 마스터는 누룩과 발효소스, 그리고 발효조미료에 대한 종합적이고 체계적인 이론적 지식을 바탕으로 계절에 맞는 제철 식재료를 이용한 발효실습을 통해 발효현상을 습득할 수 있으며, 이러한 발효에 대한 이해를 통해 발효소스와 발효조미료를 연구하고 관련 전문가양성을 위한 직무를 수행한다.[1급]발효소스&조미료 푸드디렉터 1급은 누룩과 발효소스, 그리고 발효조미료에 대한 기본적인 이론적 지식을 바탕으로 계절에 맞는 제철 식재료를 이용한 발효실습을 통해 발효현상을 습득할 수 있으며, 이러한 발효에 대한 이해를 통해 발효소스와 발효조미료를 연구하고 발효소스&조미료 실습을 보조하는 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로