발효식품장인1급,2급
사단법인 건강소비자연대
- 등록번호
- 2022-001646
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2022-03-22
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
발효식품장인은 된장, 간장, 식초, 장아찌, 전통주 등 전통발효식품과 치즈에 이르는 모든 발효식품을 제품화 할 수 있는 능력을 배양하면서 된장, 간장, 식초, 장아찌, 전통주, 치즈 등 발효식품에 대한 활용도를 창의적으로 넓혀 갈 수 있는 역량을 배양할 수 있도록 지도하는 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]된장, 간장, 식초, 장아찌 등은 물론 치즈와 전통주에 이르는 모든 발효식품을 제품화 할 수 있는 능력을 배양하는 한편 각 발효식품에 대한 활용도를 창의적으로 넓혀나갈 수 있는 역량을 지도하는 직무를 수행한다.[2급]된장, 간장, 식초, 장아찌 등 전통 발효식품은 물론 치즈와 전통주에 이르는 모든 발효식품에 대한 개괄적인 이해를 바탕으로 자가 제조방법 및 올바른 섭취방법을 지도하는 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로