브런치&디저트마스터1급,지도사
바른요리 식문화연구소
- 등록번호
- 2023-002102
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2023-04-13
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
브런치와 디저트에 대한 체계적인 이론과 실무를 바탕으로 친환경 식재료(가능한 우리 농·축·수산물)를 활용하여 창의적인 메뉴를 연구 개발하고, 현장 상황과 트렌드에 맞는 적절한 재료와 메뉴를 선정하여 다양한 조리 및 활용 할 수 있는 역량을 갖추고 메뉴개발, 창업지도, 체험교육, 취업지도, 상품화 전략 등의 업무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]브런치와 디저트에 대한 체계적인 이론과 실무를 바탕으로 친환경 식재료(가능한 우리 농·축·수산물)를 활용하여 창의적인 메뉴를 연구 개발하는 업무를 보조하며, 현장 상황과 트렌드에 맞는 메뉴를 선정하여 다양하게 조리할 수 있는 역량을 갖추고, 메뉴개발, 체험교육, 상품화 전략 등의 업무를 수행하는 것을 직무내용으로 한다.[지도사]브런치와 디저트에 대한 체계적인 이론과 실무를 바탕으로 친환경 식재료(가능한 우리 농·축·수산물)를 활용하여 창의적인 메뉴를 연구 개발하는 한편, 현장 상황과 트렌드에 맞는 메뉴를 선정하여 다양하게 조리할 수 있는 역량을 갖춘 전문가를 양성하고, 메뉴개발, 창업지도, 체험교육, 취업지도, 상품화 전략 등의 업무를 수행하는 것을 직무내용으로 한다.
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