비건베이킹전문가1급,2급
레이홉
- 등록번호
- 2022-001642
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2022-03-22
- 검정방식
- 합격제
취득자247명
응시자219명
합격률112.8%
검정 횟수17회
자격 개요
각 비건 제과,제빵 제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기구를 사용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공, 굽기, 장식, 포장 등의 업무수행을 하며, 응용레시피를 창작하여 작품을 완성하는 직무내용을 바탕으로 본 교육관의 레시피 외의 다양한 비건 제과제빵을 만드는 직무
등급별 직무내용
[1급]비건베이킹전문가 1급 자격은 각 비건 제과제빵 제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성및 응용 레시피를 창조하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 자신만의 비건 제과제빵제품을 만드 는 업무 수행을 직무내용으로 한다.[2급]비건베이킹전문가 2급자격은 각 비건 제과,제빵 제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기구를 사용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 각종 비건제과제빵제품을 만드는 업무 수행을 직무내용으로 한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로