생활발효지도사단일등급
지현숙생활발효학교
- 등록번호
- 2016-004440
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2016-09-05
- 검정방식
- 합격제
취득자146명
응시자157명
합격률93%
검정 횟수11회
자격 개요
생활발효란 사람의 일상생활중에 관리가능한 자연발효과정을 말하며 생활발효지도사는 이러한 생활발효를 이용해 만들어지는 된장,고추장 등 장류와 사과, 감 등을 이용한 식초 그리고 누룩을 이용한 전통주 등을 만드는 일련의 과정을 타인에게 교육하고 발효식품을 생산하며 타인의 요구에 응해 상담,자문하고 생활발효를 연구,조사하여 발효에 대한 전통을 이어가는 직무를 수행
등급별 직무내용
[단일등급]생활발효를 이용해 만들어지는 된장, 고추장 등 장류와 사과, 감 등을 이용한 식초 그리고 누룩을 이용한 발효주 등을 만드는 일련의 과정을 타인에게 교육하고 발효식품을 생산하며 타인의 요구에 응해 상담, 자문하고 생활발효를 연구, 조사하여 발효에 대한 전통을 이어가는 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로