센서리레벨1,레벨2,레벨3
사단법인 커피퀄리티협회
- 등록번호
- 2023-005863
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2023-12-08
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
커피의 생산과 가공 과정에 대한 전반적인 지식을 바탕으로 커피의 맛과 향 등에 관한 품질과 특성을 감별하는 전문가로서, 다양한 커피 아로마를 블렌딩하여 고객의 취향에 맞는 커피음료를 개발할 수 있으며, 센서리 교육을 통하여 관련 전문가를 양성하는 직무를 수행
등급별 직무내용
[레벨1]커피 가공방식과 커피 플레이버 휠, 아로마키트 기반의 커피 향미에 대한 이해와 기초적인 지식을 바탕으로 카페의 보조 바리스타, 보조 로스터로서의 직무를 수행[레벨2]커피 로스팅 방식 등 로스팅과 관련된 다양한 차이와 추출·수율·농도에 따른 향미의 변화에 대한 이해를 통하여 품질과 특성을 구분할 수 있는 전문가로서, 카페의 바리스타, 로스터로서의 직무를 수행[레벨3]다양한 커피 가공방식 및 대륙별 커핑과 결점두를 비롯한 커피 품질에 영향을 끼치는 요인에 대한 이해와 경험을 통하여 품질관리 및 신제품을 개발할 수 있는 최고 전문가로서, 센서리 교육을 통하여 관련 전문가를 양성하는 직무를 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로