센서리브루잉Foundation,Intermediate
사단법인 아시아외식연합회
- 등록번호
- 2022-001087
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2022-02-23
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
NCS직무에 의한 다양한 종류의 커피를 센서리브루잉부터 페어링 실습, 아로마 키트 향미 실습, 커핑 실습, 브루잉 추출 실습 등의 다양한 기술을 숙지하여 소비자 취향에 맞는 서비스를 제공한다. 베이커리 체인점, 호텔, 윈도우베이커리, 레스토랑, 각종 카페에서 소비자의 취향에 맞게 향과 농도 등을 맞춘 아메리카노, 센서리브루잉 등을 제조하는 직무를 갖는다.
등급별 직무내용
[Foundation]다양한 종류의 커피를 원두선택부터 로스팅, 아로마 키트 향미실습, 여과식 추출법, 커핑 실습, 커핑 테이블 세팅 등 센서리브루잉 기초들의 실습을 통해 바리스타로 입문하기 위한 숙련도를 높이고 베이커리 체인점, 호텔, 윈도우베이커리, 레스토랑, 각종카페에서 소비자의 취향에 맞게 향과 농도 등을 맞춘 아메리카노, 센서리브루잉 등을 제조하는 직무를 갖는다.[Intermediate]다양한 종류의 커피를 원두선택부터 페어링 실습, 아로마 키트 향미 실습, 커핑 실습, 브루잉 추출 실습 등 센서리브루잉을 할 수 있는 중급 스킬까지 다양하게 숙지하여 베이커리 체인점, 호텔, 윈도우베이커리, 레스토랑, 각종카페에서 소비자의 취향에 맞게 향과 농도 등을 맞춘 아메리카노, 센서리브루잉 등을 제조하는 직무를 갖는다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로