스콘마스터단일등급
한국카페디저트협회
- 등록번호
- 2023-003296
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2023-06-12
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
녹말재료 밀가루를 이용한 베이킹파우더, 설탕, 버터, 등 기본 재료의 배합으로 현대사회 소비자 트렌드에 맞는 다양한 종류와 형태의 스콘 제작과 기법을 연구하고 창작 디자인하여 제작하는 업무를 수행하며 새로운 스콘 레시피 개발과 카페, 제과점 등에서 디저트 컨설팅 지원 활동의 직무를 수행
등급별 직무내용
[단일등급]녹말재료 밀가루를 이용한 베이킹파우더, 설탕, 버터, 등 기본 재료의 배합으로 현대사회 소비자 트렌드에 맞는 다양한 종류와 형태의 스콘 제조기법을 연구하고 창작 디자인하여 제작하는 업무를 수행하며 새로운 스콘 레시피 개발과 카페, 제과점 등에서 디저트 컨설팅 지원 활동의 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로