식의1급,2급
세계식의연구소
- 등록번호
- 2014-5123
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2014-10-22
- 검정방식
- 합격제
취득자209명
응시자209명
합격률100%
검정 횟수22회
자격 개요
식의(食醫)는 동양의학의기초 이론인 한의학을 바탕으로 한방처방의 원리에 맞도록 재료간의 상충관계를 고려하여 식재료를 배합하고, 조리 전 과정을 관리, 감독하여 건강에 위해 요소를 제거하는 조리업무를 담당하는 직무임.
등급별 직무내용
[1급]식의(食醫)는 동양의학의기초 이론인 한의학을 바탕으로 한방처방의 원리에 맞도록 재료간의 상충관계를 고려하여 식재료를 배합하고, 식품, 영양, 조리 전 과정을 관리, 감독하여 건강에 위해 요소를 제거하는 조리업무를 담당하는 직무로 조리분야의 책임자로써의 역할을 담당할 수 있는 실제적 조리능력을 갖춘 고급 수준[2급]식의(食醫)는 동양의학의기초 이론인 한의학을 바탕으로 한방처방의 원리에 맞도록 재료간의 상충관계를 고려하여 식재료를 배합하고, 식품, 영양, 조리 전 과정을 관리, 감독하여 건강에 위해 요소를 제거하는 조리업무를 담당하는 직무로 조리분야의 책임자로써의 역할을 담당할 수 있는 실제적 조리능력을 갖춘 상급 수준
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로