쌀베이킹마스터2급,1급,지도사
주식회사 국제제과디저트협회
- 등록번호
- 2025-001141
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-02-25
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
쌀을 주원료로 한 베이킹 기술을 활용하여 건강하고 품질 높은 빵, 케이크, 디저트 등을 개발·제조하고, 쌀 반죽 특성과 가공법을 이해하며, 다양한 쌀 베이킹 레시피를 연구·적용하여 우수한 제품을 제공하는 직무 수행
등급별 직무내용
[2급]쌀을 활용한 기초 베이킹 이론을 이해하고, 간단한 쌀빵·쌀과자 등의 기본 제품을 제조하며, 쌀 반죽의 특성을 파악하고 안정적인 제조 공정을 수행하는 직무 수행[1급]여러 종류의 쌀 가공기술과 원료 특성을 활용하여 다양한 쌀 베이킹 제품을 개발·제조하고, 쌀 반죽의 텍스처와 풍미를 향상시키는 고급 기술을 적용하며, 품질 관리와 개선 능력을 갖춘 직무 수행.[지도사]쌀 베이킹 전문가를 양성하기 위한 교육과 실습을 지도하며, 쌀 기반 베이킹 기술과 재료 활용법을 연구·개발하고, 시장 트렌드에 부합하는 쌀 베이킹 콘텐츠 기획과 교육 과정을 운영하는 직무 수행.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로