아이스크림마스터단일등급
사단법인 대한아이스크림협회, 레꼴 파티스리 라크렘(L'ecole patisserie LA CREME)
- 등록번호
- 2018-000721
- 주무부처
- 식품의약품안전처
- 등록일
- 2018-02-14
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
아이스크림마스터는 아이스크림에 대한 전문 지식에 입각하여 안전하고 위생적인 방식으로 아이스크림을 제조한다. 아이스크림, 아이스밀크, 기타 냉과류의 제조공정서에 따라 원료를 혼합, 균질, 공기혼입, 동결하고 품질의 변형 및 저하 없이 포장, 보관, 유통한다.
등급별 직무내용
[단일등급]아이스크림마스터는 아이스크림에 대한 전문 지식에 입각하여 안전하고 위생적인 방식으로 아이스크림을 제조한다. 아이스크림, 아이스밀크, 기타 냉과류의 제조공정서에 따라 원료를 혼합, 균질, 공기혼입, 동결하고 품질의 변형 및 저하 없이 포장, 보관, 유통한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로