옹기자연발효식초제조사1급,2급
사단법인 한국전통옹기발효치유식품협회
- 등록번호
- 2025-002241
- 주무부처
- 농촌진흥청
- 등록일
- 2025-04-09
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
옹기자연발효식초제조사는 전통옹기를 활용한 자연발효식초 제조기술을 연구 및 지도하며 문화적가치와 기술적 전통을 보존하며 발전시키는데 이바지하는 것을 직무내용으로 한다.
등급별 직무내용
[1급].옹기발효식초 발효기술 관리 및 표준화 수립.옹기발효식초 제조공정 및 기술 수립.옹기발효식초 품질평가 프로그램의 수립 및 관리.옹기발효식초 위생 및 안전관리 체계 수립.옹기발효식초 품질관리 및 기술 지도 교육.옹기발효식초 활용 치유식이 프로그램 개발 수립[2급].원재료의 선별 및 관리 수행.옹기 위생 상태 유지 및 관리 수행.옹기발효식초 제조 공정 이해 및 발효 수행.발효옹기 진행 상황 모니터링 및 관리 수행.발효식초 기본적인 품질검사 수행.치유식이 프로그램 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로