이탈리아요리사(디저트)2급,1급
(주)일꾸오꼬
- 등록번호
- 2014-0564
- 주무부처
- 식품의약품안전처
- 등록일
- 2014-04-14
- 검정방식
- 합격제
취득자1명
응시자1명
합격률100%
검정 횟수1회
자격 개요
이탈리아요리(디저트)조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리하는 업무. 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고 필요한 각종재료를 구입, 위생학적, 영학학적으로 저장, 관리하면서 음식을 조리하여 제공하는 업무.
등급별 직무내용
[2급]이탈리아파스타 조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리하는 업무. 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고 필요한 각종재료를 구입, 위생학적, 영학학적으로 저장, 관리하면서 음식을 조리하여 제공하는 업무.[1급]이탈리아파스타 조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리하는 업무. 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고 필요한 각종재료를 구입, 위생학적, 영학학적으로 저장, 관리하면서 음식을 조리하여 제공하는 업무.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로