일본외식조리마스터2급,1급,지도자
주식회사 국제조리기능협회
- 등록번호
- 2025-006762
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-11-13
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
주요 일본 외식메뉴 조리를 위해 다양한 식재료를 이해하고, 이를 활용한 조리방법과 기술을 마스터하며, 일본의 전통음식 및 외식문화를 배워 레시피를 개발할 수 있다.
등급별 직무내용
[2급]일본 외식메뉴 조리를 위해 다양한 식재료를 이해하고, 이를 활용한 조리방법과 기술을 마스터한다. 또한 이를 수행하기 위한 식재료관리, 위생관리, 안전관리 등의 외식업장의 기본 관리업무를 수행한다.[1급]일본 외식메뉴 조리를 위해 다양한 식재료를 이해하고, 이를 활용한 조리방법과 기술을 마스터한다. 또한 이를 수행하기 위한 식재료관리, 위생관리, 안전관리 등의 외식업장의 기본 관리업무를 수행한다. 일본의 전통음식 및 외식문화를 배워 레시피를 개발할 수 있다.[지도자]일본 외식조리 교육 전문강사로 활동하며, 커리큘럼 및 문제은행을 개발하고, 일본외식 트렌드 연구, 교육기획 및 후진을 양성한다. 레스토랑, 교육기관 및 호텔에서 마스터 클래스 주최, 공식평가와 심사 주도할 수 있다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로