전통발효장류제조사1급[전문강사],2급
한국전통치유발효협회
- 등록번호
- 2025-003477
- 주무부처
- 농촌진흥청
- 등록일
- 2025-06-07
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
전통발효장류제조사는 한국의 전통 발효식품인 전통장류제조에 대한 발효기술 및 장류제조 능력을 습득하고, 전통장류 제조공정 및 관리를 표준화하여 전통장류 제조에서부터 창업에 이르는 전문인력 양성의 업무와 자격교육, 체험지도,발효식품 개발 및 상품화 등의 업무를 직무내용으로 한다.
등급별 직무내용
[1급[전문강사]]한국의 전통 발효장류 식품인 된장, 간장, 고추장,청국장등의 전문적인 제조,관리 방법을 습득하여 전통발효 장류의 발효 제조 관리와 상품화 과정 및 전문가 양성 교육과정을 진행한다.[2급]한국의 전통 발효장류 식품인 된장, 간장, 고추장, 청국장등의 기본적인 제조,관리 방법을 습득하여 전통발효 장류 식품 제조와 장류식품 체험실습 보조강사의 업무를 진행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로