전통장류발효제조사1급,2급
달고운청정사교마을협동조합
- 등록번호
- 2024-006149
- 주무부처
- 농촌진흥청
- 등록일
- 2024-12-04
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
전통장류발효제조사 는 우리나라의 발효식품인 전통 장류(된장, 간장, 고추장, 청국장, 식초 등)에 대한 지식 및 발효식품 제조에 관한 지식과 실무능력을 바탕으로 전통 장류 식품의 제조, 공정 및 기술개발, 그에 따른 관리를 표준화하여 상품화를 할 수 있고, 후계인력 양성과 창업자를 대상으로 하는 자격교육 업무와 체험실습 지도 등의 업무를 직무내용으로 한다.
등급별 직무내용
[1급]우리나라 전통 발효 장류 식품(된장, 간장, 고추장, 청국장, 식초 등)의 전문적인 제조 방법과 기술을 바탕으로, 전통 발효 장류 식품을 제조 및 관리하며 제법을 개발하고 상품화 하는 업무, 체험교육 활동 운영 또는 후계 전문가 양성이 가능한 전문 교육과정을 진행하는 업무를 직무내용으로 한다.[2급]우리나라 전통 발효 장류 식품(된장, 간장, 고추장, 청국장 등)의 기본적인 제조 방법과 기술을 바탕으로, 전통 발효장류 식품을 제조 및 관리하는 업무, 체험실습 또는 교육활동시 보조강사 업무를 직무내용으로 한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로