플라워케이크지도사범1급,2급
한국디저트디자인협회
- 등록번호
- 2017-004412
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-08-30
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
케이크에 대한 이론과 기법을 토대로 재료선택부터 저장, 가공, 포장까지 직무를 수행할 뿐만 아니라, 플라워파이핑 기술과 이에 어울리는 꽃모양 케이크를 제조하는 직무를 수행함
등급별 직무내용
[1급]케이크에 대한 전문지식을 가지고 재료선택부터 저장, 가공, 포장까지 일차적 직무수행을 토대로, 플라워(꽃) 모양으로 케익레시피를 작성하고 케익을 제조하는 직무를 수행할 뿐만 아니라, 나아가 창의적인 케익 디자인을 할 수 있고, 더불어 케익 이론과 제작을 지도하는 케익 최고전문가로서 직무 역시 수행함[2급]케이크에 대한 기본지식을 가지고 재료선택부터 저장, 가공, 포장까지 업무를 보조적으로 수행할 뿐만 아니라, 플라워파이핑 기술과 이에 어울리는 케이크만들기의 기본기술을 활용하여 기초적인 데코레이션을 진행하는 직무를 수행함
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로