한국채식조리전문가2급,1급,마스터급
한국식품영양연구소
- 등록번호
- 2025-003767
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-06-07
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
어린이집, 초, 중, 고등학교 학생들, 일반인을 중심으로 채식의 조리적 측면에 대한 과학적 근거에 기반한 해설과 채식요리의 조리 실습에 대한 정보를 제공한다.
등급별 직무내용
[2급]채식조리의 위생, 채식식품의 종류와 각각의 식품들의 특성을 알고, 채식메뉴를 조리한다.[1급]통곡류, 견과류, 콩류, 종실류, 채소류, 해조류, 과일류를 활용한 채식조리를 한다. 조리적으로 건강한 채식 식단을 짠다.[마스터급]다양한 채식 식자재의 특성을 잘 이해를 하고, 창의적으로 새로운 채식메뉴를 개발할 수 있고, 채식조리 실습을 진행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로