한식디저트마스터단일등급
국제식음료문화진흥협회
- 등록번호
- 2026-001804
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2026-03-04
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
발급 기록이 없거나 기관이 취득현황을 제출하지 않았습니다.
자격 개요
① 한식 디저트 식재료(쌀, 잡곡, 천연 색소, 약재 등)의 특성 파악 및 관련 도구의 운용 ② 전통 떡, 한과(강정, 약과 등), 정과 및 전통 차류의 제조 및 숙성 기술 구현 ③ 서구식 제과 기법을 접목한 퓨전 한식 디저트 개발 및 현대적 감각의 플레이팅(고명 연출) ④ 위생 관리, 제품 포장(보자기 등), 디저트 카페 메뉴 구성 및 운영 관리
등급별 직무내용
[단일등급]① 한식 디저트 식재료(쌀, 잡곡, 천연 색소, 약재 등)의 특성 파악 및 관련 도구의 운용 ② 전통 떡, 한과(강정, 약과 등), 정과 및 전통 차류의 제조 및 숙성 기술 구현 ③ 서구식 제과 기법을 접목한 퓨전 한식 디저트 개발 및 현대적 감각의 플레이팅(고명 연출) ④ 위생 관리, 제품 포장(보자기 등), 디저트 카페 메뉴 구성 및 운영 관리
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로