향토조리전문가2급,1급
사)한국외식산업개발협회
- 등록번호
- 2014-5704
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2014-12-04
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
향토음식조리 실기메뉴지도에 관한 검정평가로써 음식재료를 씻고, 자르고,익히고, 영양, 미각 등을 고려해 음식을 만드는 업무를 수행하는 것으로 지역의 향토음식 메뉴 요리를 연구.개발하여 음식에 대한 계획을 세우고, 재료을 선정하여 구입하고 검수하며, 향토음식 조리에 필요한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하고,조리시설 및기구를 위생적으로 관리 유지하는 직무
등급별 직무내용
[2급]향토음식조리 실기메뉴지도에 관한 검정평가로써 음식재료를 씻고, 자르고,익히고, 영양, 미각 등을 고려해 음식을 만드는 업무를 수행하는 것으로 지역의 향토음식 메뉴 요리를 연구.개발하여 음식에 대한 계획을 세우고, 재료을 선정하여 구입하고 검수하며, 향토음식 조리에 필요한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하고,조리시설 및기구를 위생적으로 관리 유지하는 직무[1급]향토음식조리 실기메뉴지도에 관한 검정평가로써 음식재료를 씻고, 자르고,익히고, 영양, 미각 등을 고려해 음식을 만드는 업무를 수행하는 것으로 지역의 향토음식 메뉴 요리를 연구.개발하여 음식에 대한 계획을 세우고, 재료을 선정하여 구입하고 검수하며, 향토음식 조리에 필요한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하고,조리시설 및기구를 위생적으로 관리 유지하는 직무
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로