화과자제조사1급,2급
모리야마
- 등록번호
- 2024-004820
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2024-10-11
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
원물에서 습식팥을 추출할 수 있고 앙, 네리키리, 모찌 등 화과자의 기본 재료를 제조하고 기본 재료를 바탕으로 종류별 화과자 세공을 하는 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]-습식팥 추출과 앙, 네리키리, 모찌, 우이로, 코나시, 샛빼, 운패, 양갱 등 화과자의 기본재료 제조-화과자 제조교육 및 자문[2급]화과자의 기본재료(습식팥, 앙, 네리키리, 모찌 등)로 화과자 세공 및 교육
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