흑산홍어썰기기술자장인,고급,중급,초급
사단법인 신안군관광협의회 흑산면지회
- 등록번호
- 2021-005537
- 주무부처
- 식품의약품안전처
- 등록일
- 2021-11-10
- 검정방식
- 합격제
취득자47명
응시자47명
합격률100%
검정 횟수3회
자격 개요
홍어썰기에 관한 이해를 바탕으로 관련기관 등에서 홍어의 해체, 손질, 썰기, 포장법 등 다양한 기법으로 홍어를 썰고 지도하는 업무를 수행한다.
등급별 직무내용
[장인]홍어썰기에 관한 이해를 바탕으로 관련기관 등에서 홍어의 해체, 손질, 썰기, 포장법 등 60분 동안 장인 기술의 다양한 기법으로 홍어를 썰고 지도하는 업무를 수행한다.[고급]홍어썰기에 관한 이해를 바탕으로 관련기관 등에서 홍어의 해체, 손질, 썰기, 포장법 등 80분 동안 고급 기술의 다양한 기법으로 홍어를 썰고 지도하는 업무를 수행한다.[중급]홍어썰기에 관한 이해를 바탕으로 관련기관 등에서 홍어의 해체, 손질, 썰기, 포장법 등 100분 동안 중급 기술의 다양한 기법으로 홍어를 썰고 지도하는 업무를 수행한다.[초급]홍어썰기에 관한 이해를 바탕으로 관련기관 등에서 홍어의 해체, 손질, 썰기, 포장법 등 120분 동안 기본적 기법으로 홍어를 썰고 지도하는 업무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로