KBC케이크1급,2급
한국기술교육협회
- 등록번호
- 2022-003855
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2022-08-09
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
케이크에 대한 창조적이며 예술적인 미적 감각과 더불어 색감에 대한 이해를 갖고 케이크 시트 제조, 아이싱, 코팅, 데코레이션 등의 공정을 거쳐 크림류, 장식물을 이용하여 케이크를 전문적으로 생산하고, 교육하며, 케이크 디자인 기술과 관리 능력을 통해, 케이크 생산 계획 및 생산 공정관리, 안전 및 위생관리 등의 직무를 수행
등급별 직무내용
[1급]케이크에 대한 전문적 지식과 기술을 활용하여 카페의 디저트용, 제과점, 백화점 등에서 판매하는 케이크를 만들고, 케이크 굽기, 장식, 포장 등에 필요한 도구를 활용해 여러 형태로 케이크 데코레이팅을 하여 보다 생동감 있고 아름다우며 먹음직스러운 케이크를 만들고, 데코레이팅 기술을 교육하는 직무를 수행[2급]케이크에 대한 창조적이며 예술적인 미적 감각과 더불어 색감에 대한 이해를 갖고 케이크 시트 제조, 아이싱, 코팅, 데코레이션 등의 공정을 거쳐 크림류, 장식물을 이용하여 케이크를 전문적으로 생산하고, 교육을 보조하며, 케이크 디자인 일반적 기술과 관리 능력을 통해, 케이크의 생산계획, 생산 공정관리, 안전 및 위생관리 등을 보조하는 직무를 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로