KDRA화과자마스터1급
한국디저트연구협회
- 등록번호
- 2023-002726
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2023-05-12
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
일본 전통의 화과자 디저트를 기반으로 디양한 티디저트를 기획하고 제작할 수 있으며 자격증의 레시피를 바탕으로 대중적이며 예술적인 느낌의 새로운 티디저트를 완성할 수 있다. 또한 공방창업 및 운영을 할 수 있도록 창업자를 양성할 수 있다.
등급별 직무내용
[1급]일본전통의 티 디저트인 화과자를 기반으로 새로운 디자인을 더해 다양한 디저트를 계획하고 대중적이며 예술적인 느낌으로 표현하는 일을 한다.쌀가루, 앙금등을 이용하여 화과자를 만들고 밤, 계란등을 찌고 볶아 새로운 디저트를 완성한다.다양한 화과자 디자인을 더해 답례 및 공방운영을 원할히 할 수 있으며 화과자 전문점,카페, 클래스등 창업자를 양성 할 수 있다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로