구움과자전문가2급,1급,마스터
글로벌식문화개발원
- 등록번호
- 2026-004470
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2026-06-10
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
동 자격은 “(구움과자전문가는 다양한 제과 재료와 기술을 활용하여 마들렌, 휘낭시에, 쿠키 등 구움과자를 개발·제조하는 전문가이다. 소비자 기호와 트렌드를 반영한 레시피를 연구하고 데코레이션 기법으로 상품성을 높여 생산·판매하며, 카페·베이커리 취업, 창업 및 구움과자 교육 활동을 수행.)”를 직무내용으로 한다.
등급별 직무내용
[2급]구움과자전문가 2급은 구움과자 제조에 필요한 기본 재료의 이해와 계량, 반죽, 굽기 등 기초 제과기술을 활용하여 마들렌, 쿠키, 휘낭시에 등 기본적인 구움과자를 제작할 수 있는 능력을 갖추고 위생관리와 기본적인 제품 포장 및 판매 보조 업무를 수행한다.[1급]구움과자전문가 1급은 다양한 재료와 제과기법을 활용하여 여러 종류의 구움과자를 제작하고, 소비자 기호와 트렌드를 반영한 레시피 응용 및 제품 개발을 수행한다.. 또한 데코레이션과 디자인 기법을 활용하여 상품성을 높이고 카페, 제과점, 베이커리 등에서 구움과자 생산 및 판매 업무를 수행한다.[마스터]구움과자전문가 마스터는 창의적인 레시피 개발과 고급 제과기술을 활용하여 차별화된 구움과자를 연구·개발하고, 제품의 품질관리와 브랜드 상품화를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로