약초소믈리에마스터,1급,2급
한국티앤허브협회
- 등록번호
- 2022-005108
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2022-11-10
- 검정방식
- 합격제
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
약초 및 차문화의 전문가로서 다양한 제다 및 및 블렌딩 기법을 활용하여 약초차와 약선요리를 만들고, 약초에 대한 원료의 공급과 보관 등 전체적으로 총괄하는 뛰어난 전문지식을 갖추고, 약초에 대한 연구와 제품 개발과 교육, 창업을 수행한다.
등급별 직무내용
[마스터]다양한 약초를 식품으로 합당하게 처리하는 방법과 블렌딩 기법을 활용하여 약선요리와 약초차를 만들고, 약초의 품평, 음용 방법, 약초차 블렌딩, 약초소믈리에 마스터로서 원료의 공급과 보관 등 전체적인 관리를 총괄하며 약초관리의 방침 수립 및 기술적 방안 등을 연구하거나 일반인을 대상으로 교육과 지도를 한다.[1급]약초차와 약선요리 전문가로서 다양한 약초차 제다 및 약초 블렌딩 기법을 활용하여 약초차와 약선요리를 만들고, 음다 방법, 약초차의 품평, 테이블세팅, 약초소믈리에로서 원료의 공급과 보관 등 전체적인 관리 직무를 수행할 뿐만 아니라, 일반인을 대상으로 이론과 기법을 교육하고 지도한다.[2급]약초문화, 다양한 약초차 제다 및 약초차 품평을 통하여, 음다 방법 및 테이블세팅, 원료의 공급과 보관 등 전체적인 관리에 대해 스텝으로서 보조할 수 있다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로