양탕국핸드브루잉바리스타2급,1급
양탕국커피문화교육학원
- 등록번호
- 2017-002288
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-05-16
- 검정방식
- 합격제
취득자246명
응시자263명
합격률93.5%
검정 횟수16회
자격 개요
카페 혹은 커피를 주제로 이루어지는 공간에서 불특정다수의 고객의 요구에 상응하는 레귤러 커피와 진한 액상의 커피, 그리고 우유를 사용한 카페오레, 감응커피 등의 커피를 기계를 사용하지 않고 커피핸드추출도구인 드립퍼와 필터를 사용하여 손으로 직접 추출 및 제조하여 고객에게 서비스하는 직무이다.
등급별 직무내용
[2급]카페나 커피를 주제로하는 공간에서 불특정다수의 고객들을 대상으로 손으로 추출한 커피를 서비스하는 직무이다. 기초 서비스학을 이해하고 있어 고객과의 소통에 있어 커피에 관한 정보를 알려줄 수 있어야 하고 커피추출의 차례와 질서대로 커피를 추출하여 래귤러 커피, 진한 액상의 커피, 카페 오레 등을 추출도구인 드립퍼와 필터를 사용해 고객에게 서비스하는 직무이다[1급]카페와 커피를 매개로 하는 공간에서 고객들의 요구에 상응하는 레귤러커피와 진액커피, 카페오레 및 감응커피를 손으로 추출하여 서비스하는 직무이다. 커피메시에 대한 이해도가 있어 모든 커피를 그에 걸맞게 손으로 추출하여 고객의 요구대로 서비스하는 직무를 가진다. 고급 수준의 서비스를 하고 준전문인 커피이론으로 고객을 응대하는 카페 총괄매니저로서의 직무를 행함
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로