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자격 개요
우리 전통주인 막걸리, 약주, 청주, 과실주의 전문적 지식과 양조이론을 바탕으로 원료 선별, 제조, 보관, 감별 및 자가양조가 가능하고 전통주 사업화를 위한 전통주의 개발 및 상품화 능력과 우리 농산물을 활용한 제조와 전통 발효식품인 전통주 양조기술 인력을 양성 및 연구, 창업 등의 전문적인 업무를 지도/운영하는 직무를 수행한다
등급별 직무내용
[1급]우리 전통주인 막걸리, 약주, 청주, 과실주의 전문적 지식과 양조이론을 바탕으로 원료 선별, 제조, 보관, 감별 및 자가양조가 가능하고 사업화를 위한 전통주의 개발 및 상품화 능력과 우리 농산물을 활용한 제조와 전통 발효식품인 전통주 양조기술 인력 교육 양성, 레시피, 시제품 개발, 브랜딩, 창업의 업무를 지도 및 운영까지 할 수 있는 전문가이다[2급]우리 전통주인 막걸리, 약주, 청주, 과실주의 전문적 지식과 양조이론을 바탕으로 원료 선별, 제조, 보관, 감별 및 자가양조가 가능하고 우리 농산물을 활용한 전통주 제조와 전통 발효식품인 전통주 레시피 및 시제품 개발과 브랜딩, 창업의 업무를 지도하는 준전문가이다