초콜릿소믈리에1급,2급
쇼콜라티에코리아(주)
- 등록번호
- 2014-1820
- 주무부처
- 문화체육관광부
- 등록일
- 2014-05-23
- 검정방식
- 합격제
취득자69명
응시자72명
합격률95.8%
검정 횟수37회
자격 개요
초콜릿 원료 / 초콜릿 음료 베이스의 성질과 유지보수 / 보관온도와 보관방법 / 유통기한과 저장실 관리 / 식 재료들의 구입 경로 / 초콜릿 음료의 특성 / 특정 음식들과 어울리는 초콜릿 음료 / 기계 및 도구의 이해와 활용/ 몰레와 토핑을 이용한 초콜릿 음료 아트와 색채 농도배합 / 초콜릿 음료 디저트 교육을 바탕으로 초콜릿을 원료로 하는 음료를 이해한다
등급별 직무내용
[1급]초콜릿 이론과 기술적인 실기능력을 바탕으로 초콜릿 카페 현장실습, 지도자 실습, 판매실습의 교육을 거쳐 초콜릿 음료 전문가, 초콜릿 카페 창업, 온라인 쇼핑몰 창업, 초콜릿 음료 교육 지도자로 활동가능하고 초콜릿 음료 제조 영역에서 기술 전문가로 활동가능.[2급]초콜릿 이론과 기술적인 실기능력을 바탕으로 초콜릿 카페 현장실습, 판매실습의 교육을 거쳐 초콜릿 음료 전문가, 초콜릿 카페 창업, 온라인 쇼핑몰 창업, 초콜릿 음료 제조 영역에서 기술 전문가로 활동가능.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로