커피로스팅테크니션단일등급
사단법인 한국외식산업진흥원
- 등록번호
- 2025-004188
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-07-02
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
로스팅 장비의 구조와 운용을 이해하고, 생두 및 원두의 품질을 평가하여 생산 공정에 적용한다. 로스팅 변수 설정, 설비 유지보수, 위생관리, 로스팅 프로파일 작성, 커핑(Cupping)을 통한 향미 평가, 생두의 로스팅 시간 포인트 설정 등의 과업을 수행하며, 커피매장 및 제조 현장에서 품질 구현을 위한 실무를 담당한다.
등급별 직무내용
[단일등급]로스팅 장비의 구조와 운용을 이해하고, 생두 및 원두의 품질을 평가하여 생산 공정에 적용한다. 로스팅 변수 설정, 설비 유지보수, 위생관리, 로스팅 프로파일 작성, 커핑(Cupping)을 통한 향미 평가, 생두의 로스팅 시간 포인트 설정 등의 과업을 수행하며, 커피매장 및 제조 현장에서 품질 구현을 위한 실무를 담당한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로