커피전문프로듀서Master,Foundation
더본외식산업개발원
- 등록번호
- 2022-002977
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2022-06-07
- 검정방식
- 합격제
취득자1,651명
응시자1,655명
합격률99.8%
검정 횟수70회
자격 개요
커피전문프로듀서 자격증 소지자는 커피의 기본이론을 바탕으로 커피의 다양한 추출 기구사용이 가능하고, 더 나아가 심화된 기술을 익힘으로써 커피의 맛을 감별하고, 현장에서 고객이 원하는 커피를 추출하며, 고난이도의 핸드드립 및 커피머신 사용이 가능하여 슈퍼바이저의 직무 활동을 하는 것을 직무내용으로 한다
등급별 직무내용
[Master]커피의 전문적인 능력과 과학적 지식을 통하여 커피를 이해하고, 커피의 품종, 가공에 따른 차이, 라떼아트 및 브루잉, 로스팅 기초 과정을 교육하며, 지식을 Foundation을 지도할 수 있으며, 다양한 커피 강사로 활동이 가능하다.[Foundation]커피의 기본적인 이해와 지식을 가지고 있으며, 기본적인 도구와 기물 사용법과 분쇄도에 따른 커피추출, 우유 스티밍을 가르친다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로