도시락반찬전문가1급,2급
뉴던주식회사
- 등록번호
- 2025-002220
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-04-09
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
도시락 반찬 메뉴를 기획하고 고객의 취향과 니즈, 영양균형, 가격등을 고려하여 메뉴 개발에 반영하며 개발된 메뉴의 레시피를 표준화하고 원가 계산 및 품질 관리 기준을 만들고 조리 및 포장, 품질관리, 도시락 반찬 관련 교육 컨설팅을 제공하는 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]도시락 반찬 메뉴를 기획하고 고객이 취향과 니즈, 영양균형, 가격등을 고려하여 메뉴 개발에 반영하며 레시피를 표준화하고 품질 관리 기준을 만들고 조리된 반찬의 맛, 향, 비주얼, 영양 성분등을 평가하고 개선하며 식품 위생과 안전 기준에 따라 반찬의 품질을 관리 및 도시락 반찬 관련 교육 컨설팅을 제공하는 직무를 수행한다[2급]도시락 반찬 레시피를 보고 식품 위생 및 안전 기준에 따라 조리를 할 수 있고 포장을 진행하며 안전 기준에 따라 반찬의 재료관리,재고관리, 품질관리의 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로