밑반찬제조전문가1급,2급
서정대학교
- 등록번호
- 2024-005878
- 주무부처
- 식품의약품안전처
- 등록일
- 2024-11-07
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
각종 양념의 특성을 알고 다양한 육수를 활용하여 영양소가 고루 갖춰진 반찬을 제조할 수 있으며 음식의 색과 맛, 온도, 풍미에 대한 평가를 통해 새로운 반찬 레시피를 개발, 외식산업 동향에 맞는 반찬 교육 프로그램을 계획함으로써 창업을 통한 사회진출 기회를 제공하는 업무 수행
등급별 직무내용
[1급]생활 반찬 요리 및 실무 분야에서 숙련된 조리 기술을 바탕으로 반찬 제조 교육을 지도하고 음식의 색과 맛, 온도, 풍미에 대한 평가를 통해 새로운 반찬 레시피를 개발, 외식산업 동향에 맞는 반찬 프로그램을 계획함으로써 창업을 통한 사회진출 기회를 제공하는 업무 수행[2급]각종 양념의 특성을 알고 다양한 육수를 활용하여 영양소가 고루 갖춰진 반찬을 제조할 수 있으며 반찬 제조에 사용되는 육류, 어패류, 채소류, 곡류 등을 손질, 관리함으로써 위생적이고 안전한 밑반찬 문화를 만들어 나가는 업무 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로