쌀베이킹전문가기본,심화,연구
사단법인 한국라이스클레이협회
- 등록번호
- 2017-004386
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-08-30
- 검정방식
- 합격제
취득자914명
응시자947명
합격률96.5%
검정 횟수224회
자격 개요
쌀을 이용하여 베이킹에 접목한 이론과 실무를 활용하여 쿠키, 빵, 케이크 등 제품을 만들고 데코레이션을 할 수 있다. 일반인 및 학생 등을 대상으로 라이스베이킹 강사, 베이킹 관련 직종에 종사 및 창업을 할 수 있다.
등급별 직무내용
[기본]베이킹 이론을 이해하고 쌀가루를 이용하여 구움과자, 파운드, 머핀, 케이크, 타르트 등의 제품을 만들 수 있으며 일반인 및 학생들을 대상으로 라이스베이킹 기본과정 강사, 베이킹관련 직종에 종사할 수 있다.[심화]쌀가루를 이용하여 실무에서 활용할 수 있는 심화 수준의 에클레어, 케이크, 타르트, 디저트류 등의 제품을 만들 수 있으며 일반인 및 학생들을 대상으로 라이스베이킹 심화과정 강사, 선물이나 간식용 제품 제작 및 판매, 베이킹관련 직종에 종사할 수 있다.[연구]쌀가루 베이킹의 이론과 실무를 응용하여 고급수준의 다양한 품목의 제과를 만들고 레시피를 개발할 수 있다. 쌀베이킹 강사 및 레시피 개발자, 베이킹관련 직종에 종사하거나 창업을 할 수 있다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로