우리퓨전떡지도사마스터,1급,2급
국제푸드카빙협회
- 등록번호
- 2017-002206
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-05-16
- 검정방식
- 합격제
취득자29명
응시자29명
합격률100%
검정 횟수4회
자격 개요
전통떡에 관한 기본재료 및 제작과정을 익히고 이해를 바탕으로 떡의 용도에 맞는 떡의 기법을 활용하고 창작작품을 수행함.다양한 재료로 떡작품기법을 응용하여 전문적인 수준으로 습득하여 창업,문화센터,떡요리강사,지도사양성등 직무를 수행함
등급별 직무내용
[마스터]최고급 수준의 떡요리 전문적인 지식을 갖추고 새로운 메뉴개발과 제조 할수 있으며 전통떡과 퓨전떡으로 창업과 전문교육기관에서 강의를 수행한다.[1급]고급수준의 이론과 실무 지식을 갖추고 퓨전떡 개발에 적합한 다양한 기법으로 활용능력을 갖추며 식재료에 맞는 떡요리 제작 업무를 수행한다.[2급]떡에 대한 기본적인 이해와 활용능력을 갖고 재료 및 조리법등 실무를 통한 전통떡과 퓨전떡을 제작하는 업무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로