팜파티셰프프로페셔널,입문
락셰프
- 등록번호
- 2017-001062
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-03-09
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
전국의 농민, 어민, 축산인, 임업인 등 본인이 생산하거나 또는 타인이 생산하는 1차생산물을 활용하여 지역 향토색에 맞는 최상의 전문가적인 메뉴 및 밥상을 개발하여 6차산업인 팜파티를 직접 운영하거나 또는 운영을 희망하는 사람들에게 팜파티 전문지식을 가르치는 역할
등급별 직무내용
[프로페셔널]팜파티교육장 및 요리교육센터 시설을 보유하고 있거나 그에 준하는 조건을 가지고 있는 사람으로서 팜파티셰프입문과정을 사람들을 교육할 수 있고 전문인력을 육성하고 자신만의 특성있는 팜파티를 지속적으로 시범 및 운영하여 지역의 식자재 및 메뉴개발을 기반으로 지역 밥상문화 및 식문화에 이바지 한다.[입문]농어촌 생산자의 1차생산물을 6차산업으로서 자신이 관심있는 식재료를 팜파티로 표현하는 기본적인 능력을 가르치는 사람으로서 팜파티에 관심있는 사람들에게 자신의 정체성과 가장 효율적인 장점을 찾아주고 그에 맞는 가장 이상적인 팜파티밥상을 재현해 내는 기초적인 지식을 교육시킨다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로