푸드카빙전문가강사,1급,2급
한국조리예술창업교육협회
- 등록번호
- 2017-004835
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-10-15
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
현대 사회는 식생활이 외식화가 되면서 사회, 문화수준이 향상되고 있다. 이에 발맞추어 식재료의 특징과 그를 활용한 데코레이션에 대한 전문지식과 활용능력으로 각종 식재료 특징에 맞는 다양한 조각능력을 갖추어 각 음식에 어울리는 디자인으로 푸드카빙전문가로서의 업무를 수행한다.
등급별 직무내용
[강사]식재료의 특징과 그를 활용한 데코레이션에 대한 전문지식과 미적감각을 지니고, 각종 식재료를 활용하여 상황·장소에 따른 각 음식에 어울리는 디자인으로 푸드카빙작업을 수행하며, 푸드카빙전문가 양성을 위한 교육업무를 수행한다.[1급]조리연회분야에서 식재료의 특징과 그를 활용한 데코레이션에 대한 전문지식과 미적감각을 지니고, 준전문가 수준의 동물형태의 카빙(독수리, 백조, 용 등), 각종 식재료를 활용하여 상황·장소에 따른 각 음식에 어울리는 디자인으로 푸드카빙 작업을 수행한다.[2급]식재료의 특징과 데코레이션에 대한 기본지식과 미적감각을 지니고, 각종 식재료를 이용하여 다양한 음식에 어울리는 디자인으로 푸드카빙작업을 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로