떡한과디저트플래너지도자,1급
푸드아트아카데미
- 등록번호
- 2017-002610
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2017-06-01
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
떡한과디저트플래너는 전통방식의 떡과 한과에 대한 이론적 지식과 제조 기술을 익혀 전통떡 및 퓨전떡 그리고 고급한과를 만들 수 있으며,다양한 데코레이션을 활용한 떡케익 제작 및 최고급 과정의 떡 만들기의 실무를 능숙하게 지도하는 직무를 수행한다.또한 새로운 레시피를 개발하고 계획서를 작성하고 향후 개인창업,주민센터,평생교육원 등으로 진출이 가능함
등급별 직무내용
[지도자]떡한과디저트플래너 지도자는 전통방식의 떡과 한과에 대한 이론적 지식과 제조 기술을 익혀 전통떡 및 퓨전떡 그리고 고급한과를 만들 수 있으며,다양한 데코레이션을 활용한 떡케익 제작 및 최고급 과정의 떡 만들기의 실무를 능숙하게 지도하는 직무를 수행한다.또한 새로운 레시피를 개발하고 계획서를 작성하고 향후 개인창업,주민센터,평생교육원 등으로 진출이 가능함[1급]떡한과디저트플래너 1급은 전통떡과 한과 만들기의 원리를 이해하며 초,중급수준의 떡과 한과를 만들 수 있는 능력을 보유하고 홈메이드 떡만들기,떡카페 및 아동요리에 활용할 수 있는 기본적인 업무수행을 할 수 있으며 전통떡을 바탕으로 퓨전떡을 제조할 수 있도록 지도하는 업무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로