로컬푸드크리에이터1급,2급
한국자격평가진흥원
- 등록번호
- 2024-003499
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2024-07-10
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
로컬푸드에 대한 이해도가 높고 숙달된 기능을 가진 전문가로서 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리 수행을 위한 식재료관리, 위생관리, 안전관리를 비롯한 기본 관리업무를 이행하고 다양한 식재료를 활용하고 응용하여 메뉴를 완성할 수 있는 전문가로서의 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]다양한 로컬푸드 식재료의 특성을 이해하여 적절하게 배합한 로컬푸드 레시피를 작성할 수 있으며, 레시피에 맞게 조리된 음식과 함께 가니쉬를 곁들여 고급플레이팅으로 담아 낼 수 있으며, 로컬푸드 크리에이터 강사등을 양성할 수 있는 최고급 수준의 전문가로서의 역할과 직무를 수행한다.[2급]로컬푸드의 기본 식재료를 이해하고, 조리기본도구를 활용하여 로컬푸드를 완성하며, 기본 식재료관리, 위생관리, 안전관리를 비롯한 기본업무를 수행하는 전문가로서의 역할과 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로