제과디저트마스터1급,2급
한국예술교육협회
- 등록번호
- 2023-003803
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2023-07-13
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
과자 제조기법을 기본바탕으로 다양한 식재료와 도구를 활용하여 최신 트랜드 소비자 기호를 분석하고 여러형태의 데코를 장식한 디저트 과자를 창작 디자인하여 모든 공정 과정을 제조 관리하는 업무를 수행하며 이러한 기술을 통해 제과디저트 제작기법을 연구하고 새로운 레시피 개발 등 해당 분야 창업지원 컨설팅의 직무를 수행
등급별 직무내용
[1급]과자 제조기법을 기본바탕으로 다양한 식재료와 도구를 활용하여 최신 트랜드 소비자 기호를 분석하고 여러형태의 데코를 장식한 디저트 과자를 창작 디자인하여 모든 공정 과정을 제조 관리하는 업무를 수행하며 이러한 기술을 통해 제과디저트 제작기법을 연구 개발하고 공정 작업프로세서 기획 및 개발과 제과디저트 카페창업 지원 컨설팅의 직무를 수행한다[2급]과자 제조기법을 기본바탕으로 다양한 식재료와 도구를 활용하여 여러형태의 데코를 장식한 디저트 과자를 창작 디자인하여 모든 공정 과정을 제조 관리하는 업무를 수행하며 이러한 기술을 통해 제과디저트 공정 작업프로세서 운영과 1급 실습 보조의 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로