만능소스마스터1급,사범
한국창업능력개발원, 사단법인 남도발효음식협회
- 등록번호
- 2025-002302
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-04-09
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
만능소스마스터는 동양요리, 서양요리의 시대에 적합한 소스를 개발하여 개발한 소스를 활용하여 조리하는 방법을 교육하며, 다양한 요리에 적합한 소스 정량화에 따른 맛의 균일화로 “식생활발전”, “농축산식품 매출항상”, “외식산업활성화”에 있어 만능소스를 조리할 수 있도록 지도 및 교육하는 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]만능소스 조리실무자로 트렌드에 적합한 소스를 정량화하여 조리방법, 응용방법을 규격화하여 이를 토대로 소스 활용하여, 식생활발전, 농축산활성화, 외식산업 활성로 만능소스에 대한 조리실무를 담당하는 직무를 수행한다.[사범]만능소스 전문가로 트렌드에 적합한 소스를 정량화하여 조리방법, 다양한 음식의 소스응용방법을 규격화하고, 소스에 대한 지식을 활용하여, 식생활발전, 농축산활성화, 외식산업 활성화로 만능소스를 전수하는 사범 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로