발효식품지도사1급,사범
한국창업능력개발원, 사단법인 남도발효음식협회
- 등록번호
- 2025-003479
- 주무부처
- 농촌진흥청
- 등록일
- 2025-06-07
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
발급 기록이 없거나 기관이 취득현황을 제출하지 않았습니다.
자격 개요
미생물의 자연발효 및 발효조건을 연구하며, 다양한 재료로 발효기법을 이용하여 발효추출물, 발효주, 고염 장류, 김치류, 젓갈류 등의 친환경 발효식품을 제조·판매·유통으로 “식생활 개선”, “농가 식품 매출항상”, “외식산업활성화” 할 수 있도록 발효식품연구·식품제조·발효식품 현장실무지도 하는 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급]발효식품 제조실무자로 발효기법을 이용하여 제조방법을 규격화하여 이를 토대로 현장에 활용하여, 식생활발전, 농축산활성화, 외식산업 활성화로 다양한 발효제조 실무를 담당하는 직무를 수행한다.[사범]발효 식품제조 전문가로 발효기법을 이용하여, 발효식품을 규격화하고, 발효식품에 대한 지식을 활용하여, 식생활발전, 농축산활성화, 외식산업 활성화로 발효식품을 전수하는 직무를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로