전통차,궁중후식전문가명인,1급,2급
한국문화예술명인회
- 등록번호
- 2018-002508
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2018-05-29
- 검정방식
- 합격제
취득자83명
응시자83명
합격률100%
검정 횟수5회
자격 개요
한국의 전통음식문화인 전통차와 궁중후식에 대한 연구 및 시연을 통해 차별화된 식감, 색감 등을 활용하는 식재료와 요리방법을 통해 전통차, 궁중후식 전반에 대해 전문가로서의 역할을 수행할 수 있는 이론과 실무를 지도하는 직무 수행
등급별 직무내용
[명인]한국의 전통음식문화인 전통차와 궁중후식에 대한 연구 및 시연을 통해 차별화된 식감, 색감 등을 활용하는 식재료와 요리방법을 통해 전통차, 궁중후식 전반에 대해 전문가로서의 역할을 수행할 수 있는 이론과 실무를 지도하는 최고급수준의 이론과 기법을 지도하는 직무 수행[1급]한국의 전통음식문화인 전통차와 궁중후식에 대한 실무 및 시연을 통해 차별화된 식감, 색감 등을 활용하고, 전통차문화 및 후식 식재료 선별 및 요리방법을 통해 전통차, 궁중후식 전반에 대해 이론과 실무를 지도하는 고급수준의 직무 수행[2급]한국의 전통음식문화인 전통차와 궁중후식에 대한 기초지식을 함양하여 차별화된 식감, 색감 등에 대한 이해와 식재료선별 법을 익혀 전통차, 궁중후식 만들기 전반에 대해 보조하는 준전문가 직무 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로