커피센서리Lev1,Lev2,Lev3
인터내셔널 커피스쿨
- 등록번호
- 2021-003851
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2021-07-27
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
발급 기록이 없거나 기관이 취득현황을 제출하지 않았습니다.
자격 개요
시각, 후각, 미각 그리고 촉각 등을 이용하여 커피에서 발현되는 향과 맛의 차이를 정성적, 정량적으로 인지 및 구분하고 특징을 묘사할 수 있으며, 조향기술을 익히고 다양한 커피 아로마를 직접 블렌딩하여 소비자들 기호에 맞는 커피음료를 개발 및 작업을 지원할 수 있는 업무를 수행하는 것을 직무
등급별 직무내용
[Lev1]직접 매장을 운영하거나, 커피 매니아 선호하는 자들이 커피를 추출 및 음미하는 가운데, 본인의 커피의 향과 미를 객관적으로 평가하고 또한 추출을 통해서 정확하게 발현할 수 있도록 지원하는 직무수행[Lev2]커피에서 발현되는 향과 맛의 차이를 정성적, 정향적으로 인지 및 구분하고 특징을 묘사할 수 있는 능력을 가진자로, 커피속 향미 성분물질의 물리적, 화학적 특성에 대한 기본과학지식을 바탕으로 커피센서리 Lev 1을 교육 및 평가하는 직무 수행[Lev3]다양한 커피아로마를 직접 블렌딩하여 소비자들 기호에 맞는 즉 대중적으로 선호되는 커피음료를 개발하고, QC를 통한 품질변화 체크, 향미분석 결과를 바탕으로 신메뉴 마케팅 전략 수립, 커피 향미 분석 결과에 미치는 요인에 대한 이해 신제품 개발 및 기존 제품 개선과 커피센서리 Lev 1 및 Lev 2를 교육하며 지도하는 직무 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로