구움과자마스터1급,2급
한국제과제빵자격검정협회
- 등록번호
- 2021-000511
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2021-01-21
- 검정방식
- 합격제
취득자166명
응시자231명
합격률71.9%
검정 횟수86회
자격 개요
구움과자마스터는 여러 가지 재료들을 가지고, 다양한 데코레이션기법과 디자인기법을 활용하고 독창적인 레시피개발을 통한 구움과자 제작기법을 연구하여 구움과자를 소비자들의 기호에 맞게 생산 및 판매할 수 있는 전문가로서 카페, 제과점, 베이커리에 취업하여 구움과자를 생산하여 판매하거나 직접 운영하면서 구움과자마스터 양성과 창업을 위한 교육을 한다.
등급별 직무내용
[1급]1급 구움과자마스터는 설탕, 계란, 밀가루 등의 다양한 재료들을 사용하여 구움과자를 디자인하고, 고유한 구움과자 제작기법과 레시피를 개발하고 활용하여 소비자의 기호에 맞는 구움과자를 만들 수 있는 최고 수준의 전문가로서 카페, 제과점, 호텔, 베이커리에 취업하여 구움과자를 생산 판매하고, 직접 전문점을 운영하며 구움과자마스터를 위한 교육을 진행한다.[2급]2급 구움과자마스터는 다양한 재료들을 사용하여 구움과자를 만들고, 기존의 구움과자 제작기법과 레시피를 활용하여 소비자의 선호에 따른 맞춤형 구움과자를 만들 수 있는 높은 수준의 전문가로서 카페, 제과점, 호텔, 구움과자전문점 등에 취업하거나 창업하여 1급 구움과자마스터를 보좌하면서 구움과자를 생산 판매하고, 구움과자마스터를 위한 교육을 진행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로